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陈宗懋（右二）在茶园给学生上课。

【各人】

学东说念主小传

陈宗懋，1933年生，浙江海盐东说念主。茶学家、茶树植保巨匠，中国工程院院士。1950年考入复旦大学农艺系，1952年到沈阳农学院植物保护系学习。1954年到中国农业科学院甜菜研究所任技能员，1960年到中国农业科学院茶叶研究所责任，耐久致力于于茶叶农药残留研究、茶树害虫防治研究。曾任中国农业科学院茶叶研究所长处，中国茶叶学会理事长。主编《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等。

古有茶博士，今有茶院士。“茶院士”陈宗懋是我国现代茶学研究的领军东说念主物。

东说念主们常说，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶叶的质料安全与各人活命息息相关。从20世纪中世起，陈宗懋就驱动关注茶叶农药残留问题。几十年来，他带领团队率先开拓出茶叶农药残留、茶园化学生态防治两大研究边界。如今，年已九秩的陈宗懋院士仍谨守在科研岗亭上，为我国茶产业的健康发展贫寒耕种。

“天选”茶东说念主

陈氏眷属世居浙北海盐，陈宗懋的父亲年青时赴沪创业，讨论有方，在棉布行作念得申明鹊起。1933年10月1日，陈宗懋在上海诞生，不仅禀赋聪慧，而况迂曲勤学。他先是在家里随着一位晚娟秀才朗读古文，打下国粹根柢，自后投入上海致行小学、清心中学念书，培养了英文能力。他从小就可爱念书。大东说念主串门，他会随着去找书看；来宾探望，也会给他带书来。他可爱阅读名东说念主列传和回忆录，从中感悟告捷东说念主士的绝顶之处。

读高中时，父亲北上开拓业务，陈宗懋随着去了南京，在金陵大学附中读了一年半书，新中国扶植前夜回到上海，在清心高中完成了学业。因为母亲从医，陈宗懋也专门悬壶问世。高考的报名点设在同济大学，陈宗懋赶去一看，有絮絮不休两排队伍，为省时便去短的那列排队。不久轮到他报名了，陈宗懋傻眼了，原本这一队是报考农科的。负责报名的东说念主温煦饱读动他说，国度正在淘气发展农业，学农正逢其时，几句话让陈宗懋伟貌飒爽，便随缘报了农科，并告成考入复旦大学农学院，在农艺系学习防治病虫害专科。追想起报考大学站错队的旧事，陈宗懋说：“既然老天爷选我干这行，那就一定要干好！”

在复旦大学，对陈宗懋影响最大的安分是著名农学家严家显。陈宗懋难忘，这位从好意思国明尼苏达大学毕业的虫豸学博士在黑板上画的虫豸缓急轻重。其时唯一六七个学生，他们一样去严家上课。严先生讲得未几，但会提供多量参考贵府，意在培养学生独处想考的能力。1952年世界高档学校院系调节，复旦大学农艺系并入沈阳农学院，陈宗懋也随着踏上黑地盘，在东北不绝我方的学业。

两年后，走出校门，陈宗懋不绝北行，来到黑龙江，在中国农业科学院甜菜研究所作念技能员。自幼在南边活命的陈宗懋，极不顺应东北的严寒，1960年岁首，他调到杭州，在中国农业科学院茶叶研究所责任。自此与茶结缘，不离不弃。

其时，我国出口英伦三岛的一批茶叶被反璧广州港，原因是农药残留超标，所里安排陈宗懋负责找出这批出口茶叶农药残留物的开头。这是一说念难题，筹商部门给出了处分的期限：两年。一瞥眼，一年半往日了，关于超标物的开头，陈宗懋仍然毫无条理。一天，他来到一家茶厂，发现加工车间里烟雾缭绕。原本，工东说念主们为防蚊虫叮咬，点了许多蚊香。陈宗懋心生疑点，便带回两把蚊香进行测试。竟然，气相色谱仪测出有“峰”。他让团队成员征集阛阓上的种种蚊香，随后对这200多种蚊香逐个检测，阐述出口茶叶里的八氯二丙醚源自蚊香，终于解开了这说念谜题。不久，筹商部门出台章程，不容在蚊香坐褥经过中添加八氯二丙醚。

科研与坐褥相结合：茶园是最佳的实验室皇冠会员皇冠比分网

由于初入茶边界的此次铭记资历，陈宗懋为自后的科研之路找到了航向：不仅醉心基础研究，更醉心发掘坐褥申饬、处分本色问题。

“坐褥实验是科研的流水起源，本色效果是科研的质料武断书”，这是陈宗懋一以贯之的信念。多年来，他跑遍了世界主要产茶区，那里有茶园，那里就有他的行踪。陈宗懋说，茶园是最佳的实验室。

我国约有半数东说念主饮茶，饮用安全至为病笃。20世纪70年代，我国98%的茶树都喷农药。陈宗懋团队对茶树栽培经过中使用的60多种农药进行残留、降解研究，筛选出一批高效安全农药，构建了我国第一个作物产前农药选用体系。陈宗懋提倡20余种农药用于茶树的安全使用轨范，其中有18项动作国度轨范颁布实施，还有5项成为部颁轨范。

我国产茶区表象暖热高湿，加之茶树树冠浩荡郁闭，使得许多茶园杂草扩展、害虫繁殖，常见的茶树害虫达430种，每年给我国茶产量酿成一两成的失掉。多年来，陈宗懋多口头、全场所地进行着茶树病虫害防控研究，通过在科研基地的反复实验，总结出了多管皆下、轮廓防治的系统方法。

陈宗懋早年就归纳出了中国茶树害虫区系演替的功令，并率先提倡茶树病虫害防治新策略。他在浙江茶区组建起茶树植保筹商点，发动植保东说念主员查虫情、发预告，落实茶园病虫害轮廓防治措施，浙江省的茶叶产量因此大幅提高。

每当投入虫声四起的茶园，陈宗懋就像着了魔一般，为了寻找基于当然的防控技能，虫豸的视觉、气息、鸣叫声，他都要一探究竟。陈宗懋发现，茶园的害虫可爱黄色，益虫发怵红色，而蓝色可防治蓟马、小绿叶蝉，便把柄虫豸的视觉各别性选用神采，指导团队开发出了LED风吸式杀虫灯。茶树在不同季节和情景下会开释不同的气息，形成“植物谈话”。陈宗懋团队左右电子征战模拟害虫喜好的气息，指导害虫到特定地点产卵，逼近捕杀。浙江绍兴的一个茶园中左右此法，几年里灭杀了约70万只成虫。他们还请声呐巨匠匡助分析小绿叶蝉的鸣声和听觉特质，在茶园放出模拟声招引来害虫将其消亡。

十多年前，陈宗懋久了福建漳州的茶园了解绿色生物防控技能的使用效果。他蹲点的地方是长白蚧高发区，这种害虫体外裹着一层蜡质，农药很难杀灭。陈宗懋通过紧密不雅察和研究，提倡了一个简便而有用的方法：把附有长白蚧的茶树枝条装入玻璃试管中，用棉花絮塞住管口，每天不雅察棉塞上的虫数，从而掌捏了虫子孵化的周期，在虫子孵化时杀虫。这种方法实施开来后，浙江茶区长白蚧虫害得到有用戒指。

陈宗懋模仿其他作物防治上已有的告捷案例，通过立异化学生态技能，发展植物蒸发物、天敌虫豸高效左右技能。茶树有三种主要害虫，茶尺蠖、茶蚜和假眼小绿叶蝉，陈宗懋不仅研究这三种害虫，而况久了研究了害虫的天敌。他发现，当害虫危害茶树后，其口腔分泌物中的酶类会由叶片的伤口投入茶树组织，从而使茶树体内的代谢阶梯发生变化，形成新的蒸发性化合物，这种化合物对害虫的天敌有很强的指导作用，而对害虫却莫得或唯一很弱的指导活性。也等于说，这类化合物为害虫的天敌提供了寻觅猎物的行踪，同期为被害的茶树提供了保护。这一全新的学术想想，在坐褥实验中有用提高了茶园害虫天敌的生防着力。

陈宗懋团队基于茶园病虫草害发生功令，衔命轮廓治理原则，从多年科研实验中摸索出的一整套绿色防控方法，在保险茶叶坐褥的同期，不错从起源上保证茶叶质料安全，并能保护茶园的生物种种性。

建设生态茶园：科研必须骁勇立异

陈宗懋从事科研责任的座右铭是“科研必须骁勇立异”。他耐久将科研讨论锚定在高新技能上，不竭提高绿色防控的科技含量和应用效果。

我国的茶树大多散播在北纬18度至37度、东经94度至122度之间。陈宗懋的心目中有一张“有机茶坐褥基地散播图”，这亦然他任重道远正在作念的事情——取舍生态环境优胜、海拔相对较高、泥土和表象相宜的地方，建设更多面向改日的生态型茶园。建设具有高技术品性的生态茶园，是一项触及多个研究边界的系统工程，需要阐扬科技的“压舱石”作用，并加速科研着力转机为坐褥力的速率。

陈宗懋团队指导广东英德等地配置轨范化生态茶园，当茶田萌生虫害时，大要借助信息化平台实时选择有针对性的防控技能赐与搪塞。陈宗懋与他的学生姜爱芹一说念，在西湖和千岛湖的龙井茶栽培园全面实施友好型绿色防控技能，严格按照龙井茶制作轨范坐褥的茶叶完结了“农残零检出”，让老匹夫喝上了“宽心茶”。

在陈宗懋看来，产茶区都应组建高效的科技实施队伍，以强化绿色防控等应用技能的研究与实施。他强调用绿色理念和容颜来管束茶园，在起源上保证茶树的养分补给和无益生物的治理，讨论是发展绿色、生态、归并的以茶树为主体的茶叶轮廓坐褥区。投入制茶阶段，应发展逼近化、机械化、清洁化和轨范化的加工区。茶叶质料与安全取决于茶园栽培、管束，茶叶加工、包装、运载的全经过，唯一严格按影相关轨范与条目在每个设施逐个实施，才能保证茶叶成为健康饮品。

2010年，把柄农药的水融解度各别，陈宗懋在国际上初次提倡以茶汤中农药残留水平动作茶叶安全轨范制定和风险评价的准绳。自后，这一建议和相应的新式检测法，被相关国际机构和主要产茶国遍及礼聘，6项国际轨范因此得以校正，完结了我国制定农产物国际轨范零的冲突。陈宗懋构建了以“MRLs（最大残留量）制定、残留戒指、识别检测”为中枢技能的茶叶中农药残留和浑浊物管控体系，实施后有劲地鼓吹了我国茶产业的绿色发展。

陈宗懋常能反乎惯例摸索出新的科研技能，不仅开我国茶叶坐褥农药研究之先河，还从改善茶园泥土理化性状和养分构成、高产优质早生品种选育、提高茶叶加工品性等方面，开辟了茶叶研究的方针性旅途。

承袭“养万物之生”的当然之说念，融入现代科技的系统生态不雅，陈宗懋团队更永久的讨论是在丘陵山区建造茶园生态系统，完结茶叶坐褥的可接续发展。

心系茶产业：文化与科技是两翼

陈宗懋是“茶院士”，但他的目力从不局限于茶园。“茶院士”的专科是研究茶叶农药残留、茶园化学生态防治，但他心里总顾虑着中国茶产业的发展。

茶产业是不少地区的因循产业，尤其是山区增收的病笃阶梯。茶产业如何健康快速发展呢？陈宗懋常说，茶产业宛如一架翱翔天宇的飞机，文化与科技等于它的两只翅膀。

一翼是“茶文化”。陈宗懋施展说念，我国的茶文化滚滚而至，从神农氏“得茶而解之”，茶资历了药用—食用—饮用的演变经过。唐代陆羽的《茶经》在茶文化史上具有标记性意思，促使煮茶、煎茶、饮茶之风扩散到了民间，还随着释教传至日韩等国。宋代出现了专科茶师，斗茶成风，茶学挑剔和以茶为主题的文体艺术作品车载斗量。明末至清中期，海陆茶叶之路将茶叶传至泰西各地，茶文化在全球流行不衰，并呈现多元化发展态势。以茶旅游、茶禅相融、茶器和茶具等茶文化为内容的第三产业从21世纪初驱动发展，于今方兴未已。如将茶嫩叶制成抹茶粉，加入饼干、冰激凌等食物中，形成了招引年青东说念主的茶饮、茶食物文化。陈宗懋酷好地说，如今许多东说念主驱动“玩茶”了，小则养“茶宠”，大则拓展茶文化旅游等。茶的“玩法”还包括建设景不雅茶园、开展茶主题科普活动、研究茶叶保健功能，打造茶庄、茶博馆、茶文化园和茶叶特色小镇。陈宗懋发现，茶于今还是不可替代的交际中介物，以茶为姻的事例不堪成列。他还以为，茶叶具有中庸之好意思，其深郁的滋味饱含东说念主生况味，茶文化已融入民族文化之中。总之，这是咱们加速发展茶产业的文化上风，亦然新的经济增长源。

另一翼是茶科学，包括茶生态。别看小小的一派叶子，从栽培、加工到饮用，处处浸透着科技含量。频年来，东说念主工智能、分子生物学、新材料等新兴技能逐步渗入到茶业边界。陈宗懋总能得习惯之先，在第一时辰跟进追寻，在新知地带和多学科的交壤处机敏地发现具有风向标意思的茶叶科技资讯，屡次撰文为宏不雅方案提供参考主意。他的论文通过相比分析，找出了我国与世界其他主要产茶国的差距，对我国茶产业的科技立异提倡建议，包括将现代生物技能、环境科学和生态科学引入茶叶坐褥中来。陈宗懋但愿，宣讲茶科技要下里巴人，实施茶科技要便捷易行，这么才能通过发展茶产业来助力乡村振兴。茶生态尤其被陈宗懋敬重。“好山好水出好茶”“一方水土一方茶”，名茶的原产地都是风水宝地。比如湖南吉首山高水长，泥土中富含硒，有意于茶叶的微生物菌群丰富，所产黄金茶是我国优质绿茶品种之一。频年来，陈宗懋带领团队在吉首实施茶园绿色防控技能，打造生态茶园和轨范化茶园的样板，显耀拔擢了湘西黄金茶的品性。

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我国现存4500万亩茶田，产能业已多余。发展中国的茶产业，中低档茶的出息问题亟待处分。陈宗懋为此献计献计，强调最初要拓展茶产业的发展空间，构建从第一产业到第二、第三产业的圆善产业链。通过第一产业加工坐褥各种茶叶，借助第二产业索求茶叶中的有用因素并开发种种化的新式茶叶产物，进攻第三产业发展丰富多彩的茶文化、茶旅游。本色上，中低档茶叶的应用边界十分宽广。我国的茶饮料仅用6%的原料就创造了茶产业40%的产值；更病笃的是，年青东说念主可爱有养分、保健功能且饮用便利的茶饮料。陈宗懋以为，不错通过饮茶培育充满诗意的健康活命容颜。茶产业从业者最初需要细分不同茶类的上风保健功能，针对特定东说念主群的健康诉求，把柄东说念主群、年岁、性别、处事和爱好，开发对途径的茶饮料。通过再加工的科技工艺，索求有意物资，剔除不良因素，不错大大拔擢中低档茶叶的产物品性。茶叶原料通过深湛加工可升值数十倍，能有用处分中低档茶的出息问题。

陈宗懋说，国际一个大公司每年售出的种种茶叶达到37万吨，仅这家企业的销售额就大大杰出了咱们第一产茶大国的出口额。如斯看来，茶叶外售还有很大的后劲不错挖掘。那么，如何促进国产茶叶外售呢？陈宗懋以为，一定要依靠科技，加速机械化、限制化，促进茶叶深加工、提高附加值，与此同期，要切实保证茶叶的质料和饮用安全。在发展具有上风的地域性茶产物的同期，一定要作念好中国茶的各人品牌，在发展壮大中国茶产业集群的基础上，促进中国茶再度风靡世界。

活到老，学到老，干到老：倡导“茶为国饮”

陈宗懋乐天达不雅，起居饮食行之有规，老来仍身心两健。他的夫东说念主陈雪芬亦然农科巨匠，早年毕业于北京农业大学（今中国农业大学）。这对志趣投合的佳偶亦然志同说念合的学术伴侣，年年岁岁，一心扑在职业上。陈雪芬告诉咱们，陈院士是个闲不下来的东说念主，90岁乐龄了，每天都要责任十来个小时。在高铁车厢里、飞机上，他都会阅读最新的茶叶文件，还能走十几里的山路去茶园指导坐褥。陈宗懋健康龟龄的诀窍，一是责任，二是喝茶。他的喝茶习惯是一天喝三种茶，早、中、晚各一杯。陈宗懋曾说：“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，舒适；饮茶一个月，健康。”

陈宗懋我方喝了80多年茶，从事茶叶研究责任也60多年了，他在谈判：“多酚是茶叶的主要因素，这个东西投入东说念主体后，究竟会对健康产生什么影响呢？”频年来，茶叶的生物可左右性是陈宗懋研究的要点之一。陈宗懋说，古东说念主以为茶是众疾之药，而今在“记忆当然”理念的影响下，许多国度接踵开展了饮茶与健康的研究。国际上每年发表的茶叶论文逾900篇，十有七八是施展茶与健康的。饮茶有意于健康已为世界所公认，但其保健机理尚不够融会，科学界有职守通过科学研究和实验加以明确。十年前，动作领衔东说念主之一，陈宗懋带领“茶叶保健功能评估和茶阛阓发展计谋”课题组梳理了国表里相关文件，研究评估了茶叶在防患多种疾病上的功效与机理，进而施展了茶叶对东说念主体健康的总体效应，其研究着力也为我国古代“药食同源论”提供了一定科学赞助。

陈宗懋告诉咱们，绿茶的抗氧化活性绝顶强，一天喝两杯茶，东说念主的抗氧化功能和免疫力强了，有助于防患种种疾病的扰乱。喝茶亦然有认简直，应因东说念主而异，饮茶者应把柄不同体质取舍合适的茶，还须顺应当然节奏和表象变化，极冷宜饮红茶，暑夏多喝绿茶。古东说念主把108岁称为“茶寿”，茶叶自古就和健康龟龄筹商在了一说念，不外茶毕竟不是药，陈宗懋说，茶叶动作调度剂可增强体质、提高抗病性，但不不错茶代药。

陈宗懋以为，茶叶中有开发价值的活性因素种类许多，如茶多酚/儿茶素具有降血压、降血脂等功能，茶氨酸具有打消疲惫、抗抑郁、增强免疫力等功效，茶黄素、茶红素具有降血脂、抗朽迈、缓解心脑血管系统疾病的作用……若是按照医药和化学工业中更换基团的方法来取得皆备不同的化学、物感性质和生物活性的清新化合物，会使茶叶中有用活性组分阐扬更大的作用。显著，将食物科学引入茶叶加工和深加工之中，会使茶叶产物更加丰富多彩。

陈宗懋瞻望，改日十年筹商茶与健康的研究将投入实用化阶段。他悉心编撰的《茶叶的保健功能》取材详确、施展缜密，对茶叶的功能性因素以及生物转机和利费用进行了化学分析，通过对茶叶与东说念主的健康的总体研究，倡导“茶为国饮”。

我国事茶叶的原乡，茶精致滚滚而至。长达1.3万公里的“茶叶之路”和西南“茶马古说念”，历史上均是中酬酢流的大通说念。四年前，咱们在进行“绿色茶叶之路”专题科考时，陈宗懋偏执团队结合中国工程院“一带一齐”茶叶科研款式，为此次科考提倡了许多专科建议，还提供了许多鲜嫩的实验表率。陈宗懋说，投入新的历史时代，发展与壮大我国的茶产业，必须把“立异、绿色”动作环节词，坚强不移地走绿色发展之路，中国东说念主与生物圈国度委员会在实施投合国教科文组织倡导的“东说念主与生物圈规划”时，也应致力于于鼓吹绿色茶叶之路的建设和绿色茶产业的发展，但愿中国茶东说念主共同用功，为世界孝顺中国绿色茶产业的生态机灵和实验申饬。

（作家：郝耀华，系中国东说念主与生物圈国度委员会巨匠究诘委员；陈向军，系《东说念主与生物圈》杂志副总裁剪）

（本疆土片均由作家提供）

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